“三月三”的仪式感，就在这两道菜里！

今天是农历三月三日

传统的上巳节

也是祓（fú）禊（xì）的日子

即“春浴日”，又称女儿节。

《韩诗》曰：三月桃花水之时，郑国之俗，三月上巳，于溱洧两水之上，执兰招魂续魄，拂除不祥。

蔡邕《章句》曰:“阳气和暖,鲔鱼时至,将取以荐寝庙,故因是乘舟禊于名川也。”

古人上巳踏春的盛况

在古诗文里可见一斑

今天的天气

已经不允许我们像古人那样出游

但这场春雨

却朦胧了一座城

那在我们身边

独属于“三月三”的仪式感

又是什么？

这莫过于吃一顿

荠菜花煮鸡蛋和蒿子粑粑了

每逢农历三月

人们会到野外挖荠菜、采荠花

或做菜或煮蛋

鲜嫩可口，清香四溢

分给全家人吃，用来治病消灾

关于荠菜花煮鸡蛋的传说

相传在楚地，人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦泽(今孝感)，见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和荠菜花，煮给人们充饥。人们吃了以后头不痛了，“三月三，吃荠菜花煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。

科学研究证明

荠菜花有很好的治疗头痛的作用，而且可以预防脑膜炎。很早以前，人们就发现了这种作用，每年的农历三月又正是荠菜花开得正茂的时候，每年农历三月三，大家都纷纷去采集荠菜花煮着鸡蛋吃，久而久之，就成了一种习俗。

蒿草绿意揉米粉

蒸笼热饼味可口

清明节前后

是吃蒿子粑粑最好的时节

蒿子粑粑是存在于江淮人家唇齿间、味蕾里

回忆绵长的家乡风味

蒿的历史记载

“呦呦鹿鸣，食野之蒿。”古人对于蒿子最早的文字记载，甚至可以追溯到《诗经》。蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，气香特异，味微苦，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。入春后，生长于低岗野地，南朝陶弘景曾记载：“草蒿，处处有之，即今青蒿，人亦取杂香菜食之。”

就这样两道简单的美食

将“三月三”这个日子赋予了特殊的意义

人间烟火气

最抚凡人心

家的味道、幸福的回忆

就藏在这样简单的食物里

感谢张杰、王运茂的分享

编辑：桂祉越